Skandinavisches Öl & Tran

Schon unsere Vorfahren wussten die Vorteile von Lebertran und Fischölen zu schätzen: Denn Öl und Tran sind reich an Omega 3 Fettsäuren, an Vitamin A und Vitamin D. Besonders in den lichtarmen Wintermonaten stehen deshalb die Fischöle vermehrt auf dem Speiseplan. Während Fischöl aus dem gesamten Fisch gewonnen wird, besteht Lebertran lediglich aus der Fischleber – bspw. vom Kabeljau.

• Möllers Tran Omega-3 (0,5 L) gehört zu den norwegischen Spezialitäten, die den Körper und die tägliche Ernährung unterstützt. Das Nahrungsergänzungsmittel wird durch einen Spritzer Zitronengeschmack verfeinert. Möllers Omega 3 eignet sich auch für Kinder, um mit Vitamin D das Knochenwachstum zu unterstützen.

Skandinavische Fischprodukte

Fisch ist zweifellos ein bekanntes skandinavisches Lebensmittel. Zu den schwedischen Spezialitäten zählt der bekannte, aber gefürchtete Surströmming, der wegen seines Geruchs als Stinkefisch bezeichnet wird. Wesentlich beliebter und ein echter Gaumengenuss sind skandinavische Meeresfrüchte und Fischgerichte, z. B. eingelegter Lachs.

• Ein Klassiker ist das Makrelenfilet in Tomatensauce (3 x 125 g), es gehört zu den dänischen Spezialitäten. Die Makrelen schmecken besonders gut auf herzhaftem Schwarzbrot.

Skandinavische Gemüseprodukte

Auf dem skandinavischen Speiseplan darf eines nicht fehlen: Gemüse mit seinen vielfältigen Sorten und Zubereitungsarten. Wer schwedisches Essen kennt, weiß, wie einfallsreich die Gerichte traditionell mit Gemüse angerichtet werden: Kohl, Rüben oder Porree werden kreativ mit Fisch, Fleisch und Kartoffelprodukten kombiniert. Dänisches Essen wiederum wird oft mit Kohl oder Wurzelgemüse serviert, z. B. Pastinaken oder Rote Bete.

• Ein echter Klassiker ist Beauvais Rødbeder (570 g) mit seinem leicht erdigen, aber süßen Geschmack. Rote Bete in Scheiben ist ein dänisches Lebensmittel und schmeckt als purer Salat oder als Beilage auf dem Brot.
• Beauvais Herregårds Rødkål (720 g) ist eine Gemüsekonserve aus Rotkohl. Der Rotkohl muss nur noch erhitzt werden und ist sofort zum Genießen fertig.
• Ein echter Gaumenschmaus ist auch Beauvais Dänischer Rotkohl (550 g). Sein Fruchtsaft aus Apfel und Johannisbeere verleiht der dänischen Spezialität das gewisse Etwas.
• Was sich in Deutschland als Senfgurke einen Namen gemacht hat, ist ein Dänemark ein beliebter Klassiker: Beauvais Asier (560 g).

Skandinavische Gewürze, Saucen & Pasten

Zum Verfeinern und Würzen gibt es in der traditionellen skandinavischen Küche unzählige Spezialitäten, die in Deutschland noch überwiegend unbekannt sind.

• Santa Maria Allroundkrydda (394 g) ist eine schwedische Gewürzmischung, die Fleisch, Geflügel, Gemüse und Kartoffeln eine pikant-würzige Note verleiht.

Skandinavische Marmelade und Fruchtaufstriche

Kenner von skandinavischen Marmeladen und Fruchtaufstrichen wissen, an der Marke Den Gamle Fabrik führt kein Weg vorbei. Das dänische Traditionsunternehmen dominiert den Markt für fruchtige skandinavische Aufstriche, Gelees und Desserts.

• Den Gamle Fabrik Orange Fruchtaufstrich (380 g) ist ideal für Genießer, die ihren Fruchtaufstrich mit Fruchtstücken aus sonnen gereiften Orangen lieben.
• In Deutschland ist die amerikanische Boysenbeere noch sehr unbekannt, die Frucht ist eine Kreuzung aus Brombeere und Himbeere (Loganbeere). Den Gamle Fabrik hat die Boysenbeere zu einem Fruchtmus mit Fruchtstückchen verarbeitet. Das streichfeine Mus Den Gamle Fabrik Boysenbær Fruchtaufstrich (380 g) ist ein Klassiker unter den dänischen Brotaufstrichen.

Skandinavische Lebensmittel zum Dessert und zum Snacken

Leckermäulchen kommen in der skandinavischen Küche besonders auf ihre Kosten – von süßen Dessertsaucen bis zur fruchtigen roten oder grünen Grütze ist alles dabei. Aber auch Anhänger der herzhaften Snacks werden hier fündig: für den kleinen Zwischendurch-Hunger.

• Ideal zum Eis oder zu Pfannkuchen passt die Fynbo Kirsebærsauce (500 g). Die dänische Kirschsauce aus Sauerkirsche ist perfekt für Desserts geeignet.
• Ebenfalls zum Eis und Dessert beliebt, ist die Odense Lakrids Sauce (175 g). Die bekannte, cremige Lakritzsauce stammt von der dänischen Insel Fünen. Du kannst die leckere Sauce auch mit norwegischen Lebensmitteln kombinieren – z. B. Waffeln (Vafler), Lefse oder Svele.
• Sofort tellerfertig und genussbereit ist die Dänische Rote Grütze Gartenfrüchte (500 g). Die Komposition aus Sauerkirschen, Johannisbeeren und Erdbeeren passt wunderbar zu süßen Crêpes.
• Für den kleinen süßen Hunger zwischendurch empfehlen wir Galle & Jessen Mælk Pålægschokolade (2x 108 g). Leg die Schokoladenscheiben einfach auf eine Brotscheibe und genieße die dänische Vollmilchschokolade.
• Für den herzhaften Knabberspaß zwischendurch erhältst Du bei uns KiMs Danske Franske Kartofler (170 g). Diese dänischen Kartoffelchips sind extra knusprig gebacken und mild gesalzen.

Skandinavischer Kaffee

Kaffeekennern ist „Merrild 103“ ein Begriff. Dabei handelt es sich um die Original-Mischung, die der Däne Møller Merrild 1964 auf den Markt brachte und, die bis heute erhältlich ist.

• Merrild Rød Kaffe (400 g) No. 103 ist das besagte Original, dessen Rezeptur seit 1964 nicht verändert wurde und aus 100 % Arabica-Bohnen besteht.

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