Weißwein

Weißwein

White wine with the fish? So legendär das Zitat, so wenig trägt es der Vielseitigkeit des Weißweins Rechnung. Fruchtig und frisch ist er die ideale Begleitung für alle leichten Speisen wie eben Fisch und Meeresfrüchten, Salat, Spargel oder helles Fleisch. Braten, Gegrilltes und Käse hingegen werden durch schwere Weißweine perfekt abgerundet. Und zum Dessert darf es gerne ein ebenso süßer Tropfen sein.

Wie sich an der Bezeichnung schon ablesen lässt, wird Weißwein aus hellen Trauben gekeltert. Je nach Rebsorte verleihen sie dem Saft eine strohgelbe bis goldene oder auch leicht rötliche Färbung. Im Gegensatz zu Rotwein werden die Weinbeeren direkt nach der Ernte gepresst und die farbgebende Haut der Trauben entfernt. Angebaut werden Weißweinreben in allen bekannten Weinregionen der Welt, auch wenn die Trauben ein eher gemäßigtes Klima bevorzugen, das ihre Frische und Spritzigkeit bewahrt.

Weltweit die wohl bekannteste und beliebteste Rebsorte ist der französische Chardonnay, der zu den trockenen Weißweinen zählt und den sein Körperreichtum charakterisiert. Großen Anklang finden aber auch der deutsche Klassiker Riesling und der säurearme, aber dennoch aromatische Grauburgunder, auf Italienisch Pinot Grigio genannt. Die Geschmacksvielfalt des Weißweins hängt aber nicht nur von der Rebsorte, sondern auch von dem Anbaugebiet, dem Ausbau und Herstellungsprozess und nicht zuletzt dem Jahrgang ab. Ähnlich verhält es sich mit der optimalen Trinktemperatur, wobei allen Weißweinen gemein ist, dass sie gekühlt genossen werden sollten, weshalb sie gerne als Sommergetränk bezeichnet werden. Aber sein wir ehrlich, ein guter Weißwein schmeckt doch immer und deswegen bieten wir Ihnen hier eine besondere Auswahl hochklassiger nationaler und internationaler Weißweine! Von herrlich frischem Chardonnay von Australien erfolgreichsten Weingut Yellow Tail, über kraftvollen Gewürztraminer von Joseph Cattin aus dem malerischen Elsass bis hin zu heimischen Alleskönner, dem Riesling. Stöbern Sie durch unser Sortiment und suchen Sie sich Ihren Lieblingstropfen aus!

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