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 Der Bitter ist ein pflanzliches Produkt,...

Bitter

Der Bitter ist ein pflanzliches Produkt, welches durch Mazeration (Auflösung von Gewebe durch längeren Kontakt mit Flüssigkeiten) entsteht und somit quasi eine Tinktur ergibt. Die Spirituose Bitter wird auch als Amer oder Bitterspirituose bezeichnet. Sie ist aromatisiert und vornehmlich weist sie, wie der Name bereits andeutet, einen bitteren Geschmack auf. Bitter haben einen Mindestalkoholgehalt von 15 %. Neben landwirtschaftlich erzeugten Alkohol wird der Bitter mit Extrakten von Anis, Chinarinde, Zitruspflanzen, Kräutern oder herben Beeren versetzt. Einen Bitter genießt man vorzugsweise als Digestif, Aperitif oder als Genusszusatz in Cocktails. Stichwort Cocktail:Hier wird einem mit dem Angostura Bitter, welcher definitiv nur in Cocktails und nicht pur genossen werden sollte, ein breites Spektrum an Cocktails eröffnet.

Ein Beispiel hierfür wäre der „Old Fashioned“, einfach einen Zuckerwürfel in einen Tumbler legen und anschließend mit 2 Spritzern Angostura Bitter und einem Schuss Sodawasser vermischen. Dann mit ca. 4 cl Whisky (zum Beispiel unser Glenmorangie Original 10 Jahre Highland Whisky 40% 1,0L) befüllen, 2 Cocktail-Kirschen, eine Scheibe der Zitrusfrucht ihrer Wahl hinzufügen und schon ist der Drink bereit zum Genießen.

Noch ein Klassiker der schon seit ca. 150 Jahren so besteht und mit den richtigen Utensilien ganz einfach selbst zu machen ist, der „Manhattan“: einfach einen  Shaker mit 2 Spritzern Angostura Bitter, 2cl rotem Wermut (vielleicht unser Martini Rosso 14,4% 1,0L?), 5 Eiswürfeln und 4 cl Whisky (Famous Grouse Blended Scotch Whisky 40% 1,0L findest du passenderweise bei uns) befüllen. Das Ganze dann kurz kräftig durchschütteln und durch ein Barsieb in ein Martiniglas sieben und zum Schluss mit einer Cocktailkirsche auf einem kleinen Spieß verzieren.

In unserem Onlineshop stoßen Sie in die bittere Welt der Spirituosen ein und genießen Sie vom klassisch-deutschen Jägermeister bis zum italienischen Ramazzotti alles, was den Bitter-Liebhabern gefällt!



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