Korn
Korn Spirituosen
Der Korn ist eine traditionelle deutsche Spirituose, die ausschließlich aus Getreide wie z. B. Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer hergestellt wird. Überwiegend finden die Getreide Roggen und Weizen Verwendung, die dann zu einer Spirituose mit einem (Mindest-) Alkoholgehalt von 32% destilliert werden.
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Kornbrand und Doppelkorn
Wird der Korn in weiteren Arbeitsschritten zu einem noch höheren Alkoholgehalt destilliert so spricht man ab 37,5% Alkohol von Kornbrand und bei 38% von Doppelkorn.
Die Spirituose Korn ist klar, farblos und variiert im Geschmack je nach verwendeter Getreidesorte und Herstellungsverfahren. Roggen-Korn ist überwiegend kräftiger im Geschmack, Weizenkorn typischerweise milder.
Korn Reinheitsgebot
Nach deutschem Reinheitsgebot darf die Spirituose nicht mit anderen Alkoholen vermischt werden, muss in Deutschland hergestellt werden und darf nur Wasser zur Herabsetzung auf Trinkstärke enthalten. Darüber hinaus sind keine weiteren Zusatzstoffe, Aromen oder Farbstoffe für die Herstellung von Korn erlaubt.
Traditionell wird Korn pur in kleinen Gläsern bei Zimmertemperatur getrunken. In den letzten Jahren findet er sich auch als Basis für Longdrinks und Cocktails, beispielsweise als Korn-Cola oder Korn-Lemon, auf Getränkekarten.
Herstellung
Für die Korn Herstellung wird Getreide gemahlen und vergoren. In mehreren Destillationsvorgängen entsteht der reine Alkohol, der gelegentlich auch in Eichenfässern gelagert wird, um das Aroma zu verfeinern. Gesetzliche Regelungen und geografische Angaben schützen die Qualität und Einzigartigkeit verschiedener Herstellungsbezeichnungen.