Beauvais Dänischer Rotkohl 580g
Der Beauvais Dänische Rotkohl (dänisch: *Rødkål*) ist eine traditionelle Gemüsespezialität und gilt als Marktführer im Bereich der verzehrfertigen Beilagen in Dänemark. Das Produkt zeichnet sich durch ein spezifisch nordisches Geschmacksprofil aus, das sich von der klassischen deutschen Rezeptur unterscheidet.
Durch das ausgewogene Verhältnis von Zucker und Essig sowie den Zusatz von Fruchtsäften besitzt dieser fein geschnittene Rotkohl eine ausgeprägt fruchtig-süße Note bei gleichzeitig milder Säure. Hergestellt wird das Produkt von der dänischen Traditionsmarke Beauvais, deren Geschichte im Bereich der Lebensmittelkonservierung bis in das Jahr 1850 zurückreicht.
Heute gehört das Unternehmen zur Orkla-Gruppe und verarbeitet für diese Spezialität erntefrischen Kohl, der nach traditionellen Rezepturen schonend eingekocht wird. Der Rotkohl ist sowohl kalt als auch warm verzehrfertig und ein fester Bestandteil der skandinavischen Küche. In Dänemark wird er klassisch als Beilage zu warmen Fleischgerichten wie Schweinebraten (*Flæskesteg*) oder Entenbraten gereicht. Ebenso findet er Verwendung als kalte Garnitur auf traditionellen Smørrebrød-Varianten, beispielsweise in Kombination mit Leberpastete oder warmen Frikadellen. Das Produkt wird im Glas geliefert, ist ungeöffnet lang haltbar und ermöglicht eine zeitsparende Zubereitung in der Gastronomie und im Privathaushalt.
| Energie | 380 kJ |
| Energie | 91 Kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Zucker | 19 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 1,1 g |
